La ricetta del babà
La ricetta del babà, dolce tipico napoletano Un dolce che non può mancare a tavola la domenica, nelle case dei napoletani! La sua comparsa risale al XIX secolo quando il francese Anthelme…
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Spaghetti alla Nerano: gusto e tradizione della Costiera Amalfitana
di Annina D'Ambrosio Nerano è una bellissima località turistica della Costiera Amalfitana famosa in tutto il mondo. [caption id="attachment_3102" align="alignnone" width="1400"] Fonte:…
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Melanzane “ndurat e fritt”
di Simona Vitagliano Ingredienti: Uova Sale Farina Olio per frittura Pepe (facoltativo) Tempo di preparazione: Veloce, ma per momenti di pigrizia inferiore 😀 Colonna…
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Crepes vegetariane “al riciclo”
di Simona Vitagliano Ingredienti: Uova Latte (io ho usato quello di soja) Margarina Sale Zucchero Farina Cioccolata o Marmellata Zucchero a velo Tempo di…
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Scagliozzi: l’origine dei gustosi triangoli di polenta
di Annina D'Ambrosio Chi non conosce i cosiddetti "sgagliuozzi"? Insieme ai crocchè, alle zeppole, alle frittatine e agli arancini sono sovrani dei famosi "cuoppi" di fritturine, tipici delle…
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Dove mangiare le migliori frittatine a Napoli: top five!
di Annina D'Ambrosio [caption id="attachment_2627" align="aligncenter" width="900"] Fonte: lovecooking.it[/caption] La frittatina è un must dello street food napoletano, regina indiscussa delle…
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Giovedì Santo e zuppa di cozze: origini, tradizione e curiosità
di Annina D'Ambrosio Uno dei piatti più popolari della cucina partenopea è sicuramente la zuppa di cozze, che si prepara il Giovedì Santo, in attesa del grande pranzo di Pasqua. Preparare e…
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Pasta e piselli con zafferano
Ingredienti: Olio extravergine d'oliva Pasta (nel formato che preferite, ma il "tubetto", lungo o corto che sia, si presta sempre con i piselli!) Cipolla o…
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